fix: use venv gunicorn and update service user

backend/start.sh

@@ -11,7 +11,7 @@ export SLICER_PATH=${SLICER_PATH:-"prusa-slicer"}
 # Запуск через Gunicorn для стабильности и параллелизма
 # -w 4: 4 рабочих процесса (стоит адаптировать под количество ядер)
 # -k uvicorn.workers.UvicornWorker: использование uvicorn для асинхронности
-gunicorn main:app \
+venv/bin/gunicorn main:app \
     --workers 4 \
     --worker-class uvicorn.workers.UvicornWorker \
     --bind 0.0.0.0:8000 \